2017-11-03
「糖」是具有甜味的化合物，在营养学分类中是「糖类」家族成员之一。若「过量摄取」，经身体代谢后会转变为脂肪，储存于肝脏或身体其他部位，进而引发其他疾病。
幼儿每天建议摄取量
世界卫生组织（WHO）建议，除了正常饮食之外，一日当中所摄取的糖分，以不超过总热量10%为佳；卫生福利部食品药物管理署建议，1～3岁大的幼儿每日饮食摄取总热量依活动量不同约需要1,150～1,350大卡，台大医院营养室营养师翁慧玲指出，若以每日所需总热量为1,150大卡计算，每日可额外摄取之糖分为115大卡（ 1公克＝4大卡），约28公克。例如：1颗方糖约5公克，1瓶100c.c.的养乐多约含3颗方糖，只要喝2瓶养乐多，含糖量为4（大卡）X5（公克）X3（颗）X2（瓶）＝120大卡，远远超过幼儿1日可摄取之标准，由此可见，幼儿每日可额外摄取的糖分并不多，不小心控制就非常容易超出建议摄取量。
摄取过多糖分对幼儿的影响
若人体摄取过多糖分，会造成肥胖、三酸甘油脂过高、形成脂肪肝，或引发其他代谢及心血管方面的疾病，还会加速细胞的老化；有研究显示，吃甜食可能使孩子变得脾气暴躁、不易安抚、精神亢奋等情绪变化。她指出，单就部分个案无法断定孩子情绪不稳定是吃太多甜食所致，但摄取过多糖分会对身体造成负担，这是不争的事实。
现在面临最大的问题是，生活周遭有很多食品为了增添风味而加入大量糖分，对幼儿来说，这些吃进嘴里的「甜头」，除了会造成疾病或影响情绪之外，最直接影响了孩子的食欲，进而使部分营养摄取不足并影响发育与生长，此外，也可能增加蛀牙的风险。
甜味会让人「成瘾」，也就是口味会渐渐变重而「越吃越甜」，因此，从小就应开始培养孩子良好的饮食习惯，避免吃太多甜食而习惯无甜不欢。
文章出处: 妈妈宝宝杂志 第 365 期
作者:文／周滋静 采访咨询／台大医院营养室营养师翁慧